Le Périgord est un pays enchanté, un pays magique où l'on a, à la fois, l'impression d'être en dehors du temps et de vivre simultanément toutes les époques. Les premiers chasseurs qui vinrent s'y installer à l'aube de l'humanité ne s'y sont pas trompés, en choisissant cette terre dont la noblesse est inscrite sur les parois des grottes les plus précieuses du monde.
On perçoit ici, à chaque pas, la présence de mille et mille générations, dont la mémoire nous est transmise par ces contes, véritables petits chefs-d'oeuvre d'esprit et de poésie. À la manière des troubadours de jadis, dans un savoureux parler issu de la langue occitane, ils reflètent à merveille ces deux vertus périgordines que sont l'instinct des choses simples et le sens de l'humour. Le lecteur y découvrira l'histoire du faucheur prodigieux et celle de la petite-fille de Cro-Magnon; la légende de la truffe, celle du roi des croquants, ou encore celle du délicieux millassou...

MAGUELONNE TOUSSAINT-SAMAT, historienne médiéviste, spécialisée dans l'étude des comportements alimentaires et des coutumes populaires, est l'auteur de nombreux ouvrages, notamment Histoire naturelle et morale de la nourriture (Éditions Larousse) et La Cuisine de Maguelonne (Éditions Bordas).

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