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La cuisine du Nord par ses chefs
Editeur : Albin Michel
12,00€ 8,00€
    
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De l'ancestrale fête paysanne où l'on tuait le cochon en buvant de la bière à flots, la France du Nord et la Belgique gardent le goût d'une cuisine festive.
Les plats du terroir - tels le Potjevfleesch ou l'Escavèche - et ceux de la mer - telle la goûteuse Anguille au vert - savent mettre en valeur les produits les plus modestes comme les plus rares. Quant aux célèbres friandises que sont les gaufres et autres Bêtises de Cambray, leur éloge n'est plus à faire.
Les 100 recettes de chefs présentées dans cet ouvrage, fidèles à ce qui fait le succès de la gastronomie des Flandres, allient rusticité d'antan et créations sophistiquées.

Cette nouvelle collection offre un tour de France des gastronomies particulières à chaque région, réinventées par de grands chefs cuisiniers.
Six ouvrages illustrés - Provence, Sud-Ouest, Nord, Alsace, Bretagne et Lyon-Bourgogne - pour une dégustation de caractère.

159 pages ; 1996

24 X 28

Cartonnée très bon état

Cet article a été ajouté le samedi 04 juin, 2005.
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