De région en région, au gré de l'accent local, les mots changent de couleur et de relief. Ils sont parfois renouvelés par certaines constructions insolites mais surtout ils se mêlent souvent à des mots inconnus, même des habitants du département voisin. Ni français standard, ni patois, ces mots de français régional contribuent à la richesse de notre langue et méritaient d'être répertoriés dans un grand dictionnaire en plusieurs volumes.

Pourquoi dit-on qu'en Touraine se parle le meilleur français, le français le plus pur ? Cette renommée fort ancienne et toujours vivace est certainement liée au prestige de la présence royale sur les bords de Loire.

Pourtant, le français de cette région présente des traits différents de la langue générale. Certains sont partagés par les régions voisines : on va à l'assemblée annuelle, on fait des rousserolles pour Mardi Gras, le charcutier vend des rillons toute l'année et après la vendange on boit de la bernâche dans les cafés. Mais, quand on dit qu'on martine le vin, que l'on boit du breton, que l'on arrache les gânoches, on utilise de véritables régionalismes tourangeaux.

Marie-Rose SimoniAurembou est directeur de recherches au C.N.R.S., auteur de l'Atlas linguistique et ethnographique de l'Ile-de-France et de l'Orléanais, Perche, Touraine (éd. C.N.R.S.). Jean-Pascal Simon, maître de conférences à l'I.U.F.M. de Grenoble, a consacré sa thèse à l'étude de la conscience linguistique en Touraine.

C'est lors de leurs enquêtes menées sur le terrain que les auteurs ont noté s au vol » la plupart des termes présentés dans cet ouvrage.

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