De la tauromachie, on connaît généralement les vedettes, les grands toreros, les élevages célèbres. Ce sont eux qui forment l’essentiel des nombreux ouvrages qui lui sont consacrés. Mais, pour que les spectacles puissent se produire, il faut une intendance. Cette intendance est constituée des professions nécessaires à la production des spectacles tauromachiques, des règles qu’elles doivent respecter et des équilibres financiers sans lesquels la tauromachie ne pourrait exister.

L’objet de cet ouvrage est de présenter les conditions juridiques et financières dans lesquelles s’articulent les différentes professions qui forment l’activité tauromachique. Les éléments qu’il contient concernent essentiellement l’activité tauromachique française. Ils visent non seulement la tauromachie espagnole, la plus connue, mais aussi les tauromachies camarguaises et landaises. Il constitue la première véritable tentative de synthèse d’une matière complexe et mal connue. En annexe, le lecteur trouvera le Réglement taurin municipal.