FÊTES, COUTUMES ET GÂTEAUX, c'est la France des pâtisseries.

Tradition vivante s'il en est, celle des gâteaux rituels associés à chaque fête importante. Les occasions ne manquaient pas. Les principales fêtes du calendrier : Noël, Jour des Rois, Chandeleur, Carnaval, Pâques, les événements de la vie familiale : baptême, communion, mariage, les grands moments de la vie paysanne : moisson, vendanges, autant de prétextes à réjouissances !

Nicole Vielfaure et Anne-Christine Beauviala ont répertorié ainsi plus de 180 recettes de gâteaux qu'elles ont replacées dans leur contexte de coutumes et de croyances.

Loin d'être seulement un guide des desserts régionaux, leur livre nous invite à nous replonger dans un passé, pas si lointain, qui garde quelque saveur, celle des piles de gaufres ou de crêpes fumantes, celles des beignets dorés à point, celle de la peau d'orange qu'on laissait sécher au-dessus du fourneau et, pourquoi pas, celle de l'édredon sous lequel on avait fait lever la pâte !

Qui pourrait résister à cette invitation ?

Paru en 1984
176 pages
21.5 x 27.5 cm
Souple
Etat * : Bon état

* Qualité de l'article :
Comme neuf : Parfait état.
Très bon état : Sans être comme neuf, ne comporte que des défauts minimes.
Bon état :  Petits défauts sur la couverture,  .
Etat correct : Le livre doit avoir toutes ses pages ;la couverture peut être légérement endommagée.