La terre accueillante de Grèce a bien autre chose à offrir que ses vestiges antiques et ses plages légendaires.

Dans toutes les régions du pays sont encore transmises, de générations en générations, des traditions culinaires aussi diverses que la cuisson du cochon de lait à la broche, la cueillette des olives ou la fabrication de la retsina. Du ragoût de morue (bakaliaros yiachni) à la soupe de poisson (kakavia), en passant par les croquettes de pois chiches (revitho keftedes), le lecteur pourra à loisir savourer et cuisiner des recettes qui viendront enrichir les déjà si célèbres feuilles de vigne farcies, moussaka et souvlaki.

Andy Harris, journaliste, et Terry Harris, photographe, connaissent la Grèce depuis leur enfance. Dans Grèce gourmande, ils ont conjugué leurs talents pour donner une image vivante et personnalisée d'un pays qui reste encore à découvrir.

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