Vignoble morcelé constitué d'exploitations familiales de faible superficie, la Bourgogne est une région qui évoque irrésistiblement, pour tous les amateurs, l'univers de la vigne et du vin. Des magnifiques vins blancs du Chablisien aux rouges légers du Beaujolais, suivez donc notre guide et découvrez le terroir le plus diversifié de France et du monde.

• Une initiation à la production viti-vinicole régionale : un aperçu historique, les principaux cépages, les différents vignobles et types de vins.
• Des conseils pratiques : le choix d'un vin (les critères de qualité), les lieux d'achat, la cave idéale, le service du vin.
• Des suggestions d'harmonies mets-vins : des plus classiques aux plus insolites.
• Un guide des vins et des propriétés viticoles : pour vous lancer sur les routes du vignoble bourguignon, rencontrer les producteurs et apprendre à connaître leur production.

Des tableaux synthétiques des différents types de vins.

Des symboles pour repérer la qualité, la catégorie de prix et la garde des vins.

Une carte des appellations d'origine contrôlée.

Des adresses utiles pour en savoir plus sur la Bourgogne et ses vins.

Thomas Vaterlaus est rédacteur en chef de l'édition suisse du magazine international d'oenologie Vinum. Infatigable globe-trotter des vignobles, il vous fait découvrir l'incontournable région viticole qu'est la Bourgogne.

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