On a dit - et même écrit - que la cuisine thaïlandaise pourrait s'appeler « la cuisine aux mille saveurs ».

Les voyageurs qui connaissent la Thaïlande savent combien sont utilisés là-bas les herbes, les épices et même les fruits et les fleurs. Les deux particularités des recettes que vous allez lire et, nous l'espérons, essayer, sont le goût des herbes et des épices et la dégustation par petites quantités. Vous nous direz des nouvelles du riz sauté au poulet et au crabe, garni de coriandre et de citron vert, de la soupe à la citronnelle, de la salade de boeuf pimentée...

Vous n'aurez aucune difficulté à trouver les ingrédients nécessaires. Désormais, l'Asie est à vos portes et vous pourrez acheter tout ce qu'il vous faudra dans les magasins de produits exotiques et même les grandes surfaces. Et si vous voulez étonner vos invités, vous pourrez même leur lancer en thaïlandais « Sanouk sanouk » (Ayons du plaisir !).

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